吃对水果降低糖尿病机率新诚智慧大推5种

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全球的二型糖尿病发病率正在迅速增加，预计到年，全球的二型糖尿病患者数量将达到5.52亿。因此，预防是重中之重。在二型糖尿病的预防中，健康饮食是无法忽视的一点，而蔬菜和水果的摄取是其中的关键。最新一期《BMCMedicine》期刊上就刊登了一项报导，指出较高的水果摄取量与较低的二型糖尿病风险有关，这种作用由特定的肠道菌群和代谢产物导致，研究发表在《BMCMedicine》期刊上。增加水果摄取量，与「糖尿病风险下降」有关在过往的研究中就有指出，水果蔬菜摄取量与二型糖尿病风险关系的证据不足，因为食物对肠道菌群有一定的塑造作用，而肠道菌群又和二型糖尿病关系密切，不过对此的研究也相对较少。因此，这次的研究是调查了年-年间，共名40-75岁的汉族人口，中位随访时间为6.2年。研究人员透过经过验证的食物摄取频率调查表，记录参与者的食物摄取情况。参与者们水果、蔬菜的平均摄入量分别为、和克/天，研究人员计算了水果与肠菌指数(FMI)的相关性，FMI每增加1单位，二型糖尿病风险降低17%，且FMI和糖化血色素则呈负相关。结果发现，在所有的参与者中，FMI与水果摄取量呈正相关，同时，按照不同的水果种类分别计算，FMI和芒果、香蕉、苹果、葡萄和榴莲的摄取量呈正相关。整体来说，这项研究表明，大量的水果摄入与低的二型糖尿病风险有关，而特定的肠道微生物及相关代谢产物有助于解释这种关联。研究结果支持多摄取水果的健康饮食模型，能够降低第二型糖尿病的风险。不过要提醒的是，这项研究指的是还没有罹患糖尿病的人，多元补充水果有益于避免罹患糖尿病，如果已经是糖尿病患者，某些糖分过高的水果，就需要避免摄取。果汁不等于水果，喝太多反而提升心血管疾病风险专家特别强调，「水果」跟「果汁」并不一样，如果想要有用果汁来代替新鲜水果摄取，反而会导致高血压和心血管疾病，还会增加死亡风险。食品营养中心主任指出，最关键的问题就是「糖」。「世界卫生组织(WHO)建议每日糖摄取量应在总热量10%以下，以大卡计算约为50克糖，如能减半至5%以下约25克糖更佳。」许惠玉表示，一杯果汁要好几份水果才能打成，含糖量高，如市售毫升的%蔬果汁即含高达40克糖，喝一瓶就快超标;而且，果汁为求口感常滤掉有助于稳定血糖的纤维质，易使血糖攀升，血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。年美国医学会杂志发表的大型世代研究发现，每多喝毫升的果汁，全因死亡率增加24%。年《食欲》期刊发表的澳洲研究，也发现相较于偶尔喝果汁的人，天天喝果汁者的中心动脉收缩压(主动脉压)会明显高出34mmHg，可能增加高血压和心血管疾病罹患率;研究推论可能与果汁中的高糖量有关。主任呼吁，新鲜水果不能以果汁取代，且每天应吃两个拳头大的量，在早餐、下午茶都是摄取好时机;可前一晚将水果切好装盒，或是到水果店、超市选购截切水果盒也很方便。若真的因牙口问题或其他因素需要喝果汁，记得应用新鲜水果现打，不滤渣且不加糖。参考资料：Globalandregionaldiabetesprevalenceestimatesforandprojectionsforand:ResultsfromtheInternationalDiabetesFederationDiabetesAtlas,9thedition