城北小学第十五周菜谱带量

北京中科医院假 https://4001582233.114.qq.com/ndetail_4487.html

城北小学食堂年度秋学期第十五周菜谱

周一

（12月5日）

周二

（12月6日）

周三

（12月7日）

周四

（12月8日）

周五

（12月9日）

红烧鸡腿

g

花菜木耳肉片

g10g60g

红烧肉圆

g

肉丝菜饭

g80g

梅干菜烧肉

60gg

白菜炒肉丝

g40g

香酥鸡排

70g

海带干子菜椒炒肉丝

60g20g10g20g

葱花炖蛋

80g

胡葱血丝豆腐肉片

15gg80g

香菇炒青菜

10gg

肉末豆芽炒粉丝

20g60g20g

蒜泥生菜

g

包菜肉片

g20g

黄瓜木耳小虾杂炒g10g5g

紫菜蛋汤

10g15g

菠菜蘑菇蛋汤

30g15g10g

番茄榨菜蛋汤

25g15g

三鲜汤

菠菜30g蘑菇10g小虾5g

小青菜平菇蛋汤

10g10g15g

饭：g

饭：g

饭：g

饭：g

饭：g

益智补脑食物的推荐：

1.鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。一般食用鱼类以每周3～5餐为宜。

2.牛奶。牛奶是一种近乎完美的饮品。它富含蛋白质、钙及体内所需要的8种必需氨基酸，有利于脑细胞组织的生长发育。牛奶中的钙易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质，它还含有对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。失眠时，一杯热牛奶有助入睡。每天可饮用1～2杯。

3.鸡蛋。大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可增强儿童记忆力。每天吃1～2个鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱，对保护大脑和提高记忆力大有益处。

4.花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生能改善血液循环，增强记忆。

5.贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

6.黑芝麻。含有丰富的卵磷脂、脂肪酸、植物蛋白、钙、磷、铁等，有利于神经传导等功能。

7.红枣、桂圆。红枣含有丰富的维生素c、钙、磷等，有利于促进脑功能的发育，桂圆含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。

8.核桃。核桃具有健脑髓的作用，核桃中含有丰富的蛋白质、钙，常吃有健脑益智的作用。

9.玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中谷氨酸含量较高，能帮助促进脑细胞代谢。常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

10.各种脑髓食物。中医认为以脑补脑，动物脑髓中含有大量的脑磷脂与卵磷脂等，尤其是鱼头，对健脑很有益处。

11.小米。小米含有丰富的维生素b1和b2，吃小米有安神补脑、防止衰老的作用。儿童平时常吃些小米做成的食物，如小米粥、小米饭等，将有益于脑的保健。

12.金针菜。即黄花菜，它不仅能增强和改善大脑的功能，还能帮助人体把沉积在动脉中的废弃物清除，能够有效治疗注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状，有“健脑菜”的美誉。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒(鲜黄花菜中含有一种有毒物质——秋水仙碱)，以免中毒，以与其它食料搭配和煮熟吃为好。

13.橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维生素a、维生素b1和维生素c，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

14.大豆及豆制品。大豆含有大脑所需的优质蛋白和8种人体必需的氨基酸，能强化脑血管机能，抵制胆固醇在体内的积累，预防心血管疾病。

15.菠菜。菠菜属于健脑蔬菜，它含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b1和维生素b2，能供给脑细胞代谢所需的营养素。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用

16.芹菜。芹菜的钙、磷含量较高，可增强骨骼，预防小儿软骨症，并有健脑益智的功效。

17.各种瓜子。这类食物富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素及过氧化物激化酶等物，适当食用能保证大脑血流量，令人精神焕发。除以上食物外，还有蘑菇、虾皮、紫菜、海带、香蕉、胡萝卜、肉类等对健脑均有好处。