专属糖尿病人的月饼,这个中秋孝敬长辈可这

前阵子小编做了一些月饼，刚好碰到家公家婆和他的一些朋友过来，于是我就拿了一些刚做好的月饼给大家尝尝，大家都夸赞好吃。唯独家公只有看的份，没得吃，他是多么想吃啊，可是因为患有糖尿病，不能吃这些甜食，后来他还是忍不住吃了一个蛋黄，老公说他爸爸很想吃啊！

听他这样说，我就打算做一些无糖的月饼，这样就可以满足了家公的嘴馋，也可以尽了对长辈的一份孝心，并且也可以让家人及身边的人都有月饼吃，共度良辰美景的中秋佳节。这样节日的气氛就更浓厚了，一家人围在一起吃月饼，赏月，不会大家都在吃，而他只有看的份，月饼要一起吃才更好吃，月圆人圆，家家团圆！

转化糖浆：木糖醇g，清水ml，柠檬1个；黑豆沙：黑豆g，木糖醇g，植物油ml；饼皮：中筋面粉g，枧水4g，转化糖浆g，奶粉16g，花生油80ml，馅料：咸鸭蛋黄16个，黑豆沙g，其它：鸡蛋黄液+少许蛋清1个，白酒少许

1、准备好材料

2、木糖醇和清水放入锅里一起煮，小火煮至木糖醇融化，期间不要搅拌

3、然后加入柠檬汁

4、此刻会有大量的泡沫，不用理它

5、让其煮至糖浆颜色变成琥珀色即可

6、黑豆洗净后用清水泡发过夜

7、然后将泡发好的黑豆放入高压锅里，加入黑豆一样的清水

8、按八宝粥键煮

9、然后将煮好的黑豆放入搅拌机里搅拌细腻

10、再将黑豆浆液倒入不粘锅里拌炒

11、一直不停地翻拌，不要停下来，以免糊底

12、此刻差不多了，更要用力翻拌，大概这样就可以加油了

13、不要一次加入，分少量多次加入，等黑豆将油吸收了，再倒入少许油继续翻炒

14、像这样油完全吸收了即可加木糖醇了

15、翻炒至完全融合即可

16、炒至变干，用手捏可以成团即可了，然后将炒好的黑豆沙装碗放凉备用

17、转化糖浆加入枧水搅拌均匀至完全吸合

18、植物油分次加入转化糖浆中，用打蛋器搅拌均匀，每次吸收后再次加入油

19、搅拌好后是像猪油状的半固态

20、然后加入面粉利用刮刀刮拌均匀

21、做好的饼皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1～2个小时

22、咸蛋黄切成两半刷上一层白酒（我买的是超大颗的咸蛋黄，如果买小号的可以不用切半），放入预热好的烤箱中层摄氏度烤8分钟出炉

22、饼皮称取20g，捏成球形，盖上保鲜膜

23、然后称取20g黑豆沙，将黑豆沙按扁，中间厚边缘薄，放入咸蛋黄，放入冰箱冷冻1小时

24、冷冻后，将饼皮压扁，捏成中间厚边缘薄的面皮，趁冰冻的时候放在手的虎口处包入馅料，此刻最好包

25、收口，包成球状，如果没有冷冻手可以了抹些手粉包，包好的月饼皮抹少许面粉

26、待所有馅料包好后成用模具印出花型

27、这样印出来的花型才不会变模糊，千万不要做一个印一个，除非有人手帮忙

28、然后放入预热好的烤箱中层以摄氏度上下火烤5分钟

29、取出利用毛刷刷上蛋黄液，越薄越好（一定要用毛刷，不要用硅胶刷），在表面刷上薄薄一层即可了，记住是薄薄一层哦

30、然后放入烤箱继续烤5分钟

31、取出放凉，再刷一层薄薄的蛋黄液

32、完全晾凉后再放入烤箱继续烤5分钟，依次总共这样烤3次就可以了，最后一次烤好后不要拿出来，放在烤箱冷却过夜，回油了就可以吃了

小贴士：

1、炒黑豆沙的时候最好选用不粘锅来炒，并且炒制时要不停地用锅铲搅动锅底，不然豆沙很容易粘锅

2、一旦豆沙长时间粘在锅底没有翻动时就会变糊了，遇到这种情况就要把没有糊的豆沙倒出来，把锅洗净再炒，否则整锅豆沙都会有苦味

最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多