比芋头便宜,比红薯营养,夏天使劲吃开胃

白薯、红薯大家非常熟悉，但是您熟悉凉薯吗？

凉薯又叫豆薯、沙葛、白地瓜，每个地方的叫法都不同，它既是水果也是蔬菜，剥皮就能吃，肉质脆嫩、味甜多汁，有点像马蹄，又有点像雪梨，比很多水果都好吃。它产量高，价格便宜，以前只要几毛钱一斤，扒了皮就能直接吃！

很多人喜欢在夏天吃凉薯，是因为凉薯中的水分能够帮助生津止渴，缓解身体燥热，但其实凉薯的好处远远不止这些。

一个凉薯五大好

1、开胃消食

凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消耗等功效。

2、养护血管

凉薯富含维生素C，是芋头的8倍，对于抗氧化保护心血管非常好。

它还是高钾低钠的食材，每克中有毫克钾，能帮助控制高血压，预防心脑血管疾病，对于高血压人群比较友好。

而且，凉薯中含有一种叫做黏液蛋白的物质，能够使体内血液黏稠度降低，血液流通顺畅，让血压血脂缓慢降低，起到清血管、溶血栓、稳血压的作用。

3、消暑清火

凉薯生吃可以降火解暑，其果肉洁白如纸，就像白萝卜，其果实是块根部分，被掩埋在土里生长。因此，也被人们称为土萝卜。另外，凉薯果实鲜嫩多汁，水分几乎占总体积的百分之七十，可见其水分之多，所以其解暑止渴效果显著。

4、养颜强身

前面也说过，凉薯的维C含量很高，被人体吸收后，不容易流失，从而促使了身体的免疫力提升，抵抗了疾病的发生。

维C还是一种超抗氧化维生素，加上凉薯中水分含量很高，能充分溶解维C，促进机体对维C的吸收。因此食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老、美容养颜的作用。

5、解酒安神

喝完酒之后食用凉薯，可以有效缓解脸红、头痛、脑胀、胃不舒服等症状。并同时促进肠道消化，让酒精浓度被稀释分解之后排泄出来，从而既达到解酒解毒的功效，同时避免了胃黏膜受到酒精的腐蚀伤害。

凉薯能还能安神除烦，含有的碳水化合物，能为大脑补充流失的葡萄糖，也能缓解脑部因葡萄糖不足引起的疲惫和易怒以及失眠等多种不良症状。生活中适当的食用凉薯可以对失眠有所改善。可以减轻失眠引起的烦躁易怒或是神经衰弱等现象。

美味凉薯不够吃

凉薯除了剥皮生吃，拿来炒着吃也同样美味，下面就给大家分享3道用凉薯制作的家常菜，营养开胃，一起来看看吧。

清炒凉薯食材：凉薯、葱花、盐做法：将凉薯洗净后切片，再切成细丝。接着起锅加油烧热，然后放入凉薯，大火翻炒后撒入1茶匙食盐，炒匀后撒入少许清水，再盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒入葱花即可！

五花肉炒凉薯食材：凉薯1个，五花肉克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙做法：将凉薯去皮后切成片备用，五花肉切成厚片，小米椒切斜刀，小葱切葱花。接着起锅烧热，然后将五花肉下入锅中，煎出油脂，煸炒至表面焦黄，再放入小米椒，翻炒均匀，再放入凉薯翻炒均匀，加入1茶匙的食盐，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，揭盖后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅！

凉薯猪骨汤食材：凉薯2个，猪骨克，小葱1根，食盐1茶匙，生姜1块做法：生姜切片，小葱切段，凉薯去皮后切片备用。接着将猪骨焯水后，转移到汤锅，加入姜片，再加入较多的清水，大火煮沸后，转成小火煲20分钟，接着把凉薯放入锅中，再煲10分钟，出锅后撒入葱段即可！

注意：凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏稀者，不宜过多食用。女子月经期间也不建议多食用。夏季伤暑，吃过多凉性食物易伤身，所以普通人一天也不要吃超过两个。