新西兰野生南洋冰刺参

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新西兰野生南洋冰刺参

新西兰因其特殊的地理位置和海岸结构以及适宜的温度，海域的水面温度常年保持在10°C~21°C之间,海水盐度大约在32ppt~36ppt之间。这些得天独厚的自然条件，特别适宜海参的生长。因此，新西兰的海参肉质肥厚，体内的5根海参筋很粗壮。因为是纯野生的缘故，每个海参的外形不尽相同，体型有胖有瘦，颜色有深有浅，背上的刺也是有长有短、有粗有细。随着参龄的增长，背上的刺会变的越来越短。

海参的营养价值是由于海参的蛋白含量较高，且氨基酸组成平衡，易于被人体吸收。不同海参中的蛋白质和酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂类、矿物质等物质的含量因种类不同而有所不同。经过国内外科学家们几十年的研究发现，正是因为海参所含有的特有营养元素，食用海参，可以大大提高人体的自身免疫功能，因此可以起到防御疾病和恢复身体机能的功效。因而人们吃海参显然并不仅仅是因为海参的食用价值，主要是因为它的食疗作用。人们看重海参是由于它在具有很高营养价值的同时也具有很高的药用价值。所以长期食用海参确实有一定的食疗效果。一种海参含有上述物质越多，其食疗价值就越高。

因此，海参是食品而不是药品，不能靠它来治病，治病还要靠正规的措施与药物，但常进补海参，可以增强机体的免疫功能，人体自身的免疫功能增强，既可帮助人体修复受损的机能，去除陈疾，又可抵御新的疾病。

海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但一次性用量过大会有毒副作用，例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥，甚至流鼻血，所以，不建议一次大量食用海参。

为什么不选择国产海参？？

虽然我国海参养殖产业的规模是世界上独一无二的，但是国内海参药学及营养学的研究和科学普及落后，一些书本上存在许多误传，以致于有些根本性的知识被以讹传讹。百姓虽然知道也感受到吃海参给他们的健康带来了益处，但是缺乏海参与食疗作用相关的知识，所以普通百姓吃海参一方面是迷信，一方面是凭经验。普遍认为，刺越长，颜色越黑，外形越漂亮的海参，营养价值越高。因此一些不法商贩，在加工海参的过程中，大量掺入糖和盐甚至泥沙来增加重量，用无烟煤灰使海参乌黑漂亮，用化学药剂定型，使得海参重量成倍增长，外形又美观，成本大大降低，掺假的海参和没掺假的海参，有的重量上最大可相差一倍之多！

海参的十大功效

功效一

补肾益精滋阴养血阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是精氨酸的大富翁，对治疗阳痿、肾虚有特殊的功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

功效二

增强体质调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因为海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫力功能所必须的物质，能预防疾病感染、调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功效三

延缓衰老

海参只能感的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功效四

改善睡眠提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中的含量比在其他生物体内高，对神经衰弱有特殊功效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳、增强记忆能力也有重要功效。

功效五

抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

功效六

调节血脂

常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的矾、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效七

调节血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

功效八

抗肿瘤抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用，钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

功效九

改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

功效十

促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，杂一人体能量储备和运转中起着重要作用。

海参的泡发方法

海参食谱

葱烧海参

材料

干海参80g，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，高汤适量，生粉适量

做法

1.海参泡发后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后勾芡即可。

海参蒸蛋

材料

干海参1个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，海鲜酱油，香油

做法

1.海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，放适量盐，蚝油，糖，倒入1：1或1：1.5的温水搅匀

2.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

3.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

4.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

5.出锅后撒少许香葱粒，海鲜酱油和香油调味即可。

海参还有多种做法，可根据个人口味调整。