小心肝当心减肥减出脂肪肝

　　许多人并不胖，却得了脂肪肝，他们想不通：脂肪肝不是胖人才有的吗？其实不然，脂肪肝不全是因为肥胖和饮食所致。肝细胞进行脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，不仅仅是因为摄入脂肪过多。这些问题包括：脂肪酸分解和转移的障碍，脂肪合成过多，肝细胞中毒，营养不良等。

“每逢过节胖三斤”，对于陈先生来说，这种情况从不存在，因为他三餐吃素，并且已经坚持了3年。多年不变的标准体型，经常让他沾沾自喜，然而最近一次体检后，陈先生竟然发现自己有脂肪肝，吃素也能吃出脂肪肝，这究竟是怎么回事？

“无独有偶，小美是一家私企的白领，平时十分注重保养，下班后就会去健身房锻炼，饮食也十分清淡，还拥有令人羡慕的A4腰。可就是这样的身体“条件”，日前却被查出了脂肪肝。专家表示，脂肪肝不是胖子的“专利”，拥有A4腰、身材匀称的人同样会得脂肪肝。这是因为东方人体内含有一种“节俭基因”，长期不当减肥，会造成机体蛋白质不足，形成载脂蛋白的原料匮乏，造成肝脏代谢障碍，导致甘油三酯在肝内大量蓄积，最终导致脂肪肝。”

原来长期吃素并不一定是好事，预防脂肪肝，还得营养合理搭配才行。

　　据研究，西方人脂肪肝的遗传背景主要是神经内分泌因素，因此得脂肪肝的人以胖人为主。东方人则不同，瘦的人也会得脂肪肝，这跟东方人体内含有一种“节俭基因”有关。“节俭基因”形成在早期食物匮乏时代，它有利于人体进行能量贮备，以备饥饿时消耗，但在运动量减少和食物极大丰富的现代，“节俭基因”仍在继续发挥作用，使该基因演变成脂肪肝、2型糖尿并冠心病的易患因素。

　　还有一个因素是当前许多患有脂肪肝的胖人都存在着减肥速度过快的误区。不少人认为既然脂肪肝是胖引起的，那就采取饥饿疗法，通过迅速减肥，来实现“治疗”脂肪肝。然而体重在短时间内下降危害非常大，会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏、心脏等脏器，加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其它重要脏器。

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3%-4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝。脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝比较少见，临床症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰，严重者可在数小时死于并发症，如果及时治疗，病情可在短期内迅速好转。

　　慢性脂肪肝最为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。早期脂肪肝没有明显的临床症状，一些患者会有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，因此较难发现轻微的自觉症状，易被忽视而导致病情加重；中重度脂肪肝的症状跟慢性肝炎有一定的相似性，患者会出现恶心、食欲不振、疲倦乏力、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等症状。

　　导致脂肪肝的原因很多，肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。脂肪肝多发于以下几种人：肥胖者、过量饮酒者、高脂饮食者、少动者、慢性肝病患者及中老年内分泌疾病患者。最常见的是，由于长期营养不良所致，以及长期高脂肪高糖饮食引起的肥胖，也会有50%患有脂肪肝。其次是代谢疾病，其中以长期饮酒所致的酒精中毒为多见。

吃素吃出脂肪肝因脂肪酸释放难分解

　　在日常生活中，大家一提到脂肪肝，首先想到的就是胖以及跟吃油腻和肉食有关，其实，因为长期吃素导致其肌肉含量数值就较低，这种情况属于隐形胖子。人体需要的能量主要来自三大营养物质，脂肪、蛋白质和碳水化合物。如果您是纯素食者，不吃鱼肉蛋等营养物质，结果导致体内白蛋白合成减少，就需要分解脂肪组织来维持营养均衡，大量的脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏后，而这种脂肪在肝脏中不易被分解，若不能及时排出，肝脏中的脂肪堆积过多，长期以往，就形成了脂肪肝。

脂肪肝是第一肝病预防中饮食需合理

　　据介绍，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，发病率呈节节攀升之势，已成为目前第一大肝病。据不完全统计，35-45岁正常体重人群中，有20%左右的人患脂肪肝。轻度脂肪肝没有症状，需检查才能被发现，此时病情易被控制；重度脂肪肝，右上腹有闷涨感，进食油腻或过饱时右上腹会有疼痛感等症状；如果患了脂肪肝后不注意饮食、锻炼，任其发展，长期以往可能会出现肝硬化，甚至演化为肝癌。

　　预防脂肪肝，需重视日常生活的饮食，肉类尽量选择鱼虾鸡鸭等脂肪含量较低的白色肉，猪肉尽量选择脂肪含量较低的里脊肉。一旦诊断出脂肪肝，患者应绝对禁酒；喝牛奶尽量选择低脂或脱脂牛奶；蔬菜中有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，可以有效预防脂肪肝的发生，每天需要吃新鲜的蔬菜一斤到两斤左右。

　　对于一些素食主义者，建议尽量搭配多一些种类，保证摄入的营养成分足够完整，多吃一些豆制品以及坚果类食品。

　　另外，水果中含有的碳水化合物如果摄入过多也会转化成脂肪，所以水果也不是吃得越多越好。预防脂肪肝应该少摄入碳水化合物，多摄入一下高蛋白食品。

长期营养不良，也有一半的人会患上脂肪肝

虽然瘦人也会得脂肪肝，但一般来说胖人得脂肪肝的几率更高，因此肥胖的人适当控制自己的体重是有必要的。一般来说，减肥有三个概念，无效减肥：每月减重小于0.45公斤；有效减肥：每周减重大于1.2公斤；有害减肥：每周减重大于1.5公斤，每月减重大于5公斤。因此，最科学有效的减肥是渐进式的。

　　最后，不论是胖人还是瘦人，都要注意保护自己的肝脏，一旦有乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状出现，医院接受检查，同时作息、饮食要有规律，减肥也要视情况而定，培养健康、科学的生活习惯。